Kawa BRAZYLIA JORGE NAIMEG
100% Arabika
Plantacja na której uprawiana jest BRAZYLIA JORGE NAIMEG położona jest w Cerrado de Minas, jednym z najlepszych regionów do uprawy kawy w Brazylii i uchodzi za wzorcowo prowadzoną, czego dowodzi zdobycie w 2019 roku pierwszego miejsca w konkursie „Najlepsza kawa z Cerrado Mineiro”. Odmiana ta jest dość trudna w uprawie, ale daje fenomenalna ziarna. Po ręcznych zbiorach owoce kawowca są oczyszczane z miąższu, a ziarna umieszczane w beczkach, do których dodaje się wyselekcjonowany szczep drożdży. Po kilkunastu godzinach ziarna są myte, a następnie suszone na słońcu, później zaś sortowane i pakowane do worków. Celem takiej metody obróbki jest „wyciągnięcie” z nich takich nut smakowych, jakie nie dałyby tradycyjne metody.
Plantacja na której uprawiana jest BRAZYLIA JORGE NAIMEG położona jest w Cerrado de Minas, jednym z najlepszych regionów do uprawy kawy w Brazylii i uchodzi za wzorcowo prowadzoną, czego dowodzi zdobycie w 2019 roku pierwszego miejsca w konkursie „Najlepsza kawa z Cerrado Mineiro”. Odmiana ta jest dość trudna w uprawie, ale daje fenomenalna ziarna. Po ręcznych zbiorach owoce kawowca są oczyszczane z miąższu, a ziarna umieszczane w beczkach, do których dodaje się wyselekcjonowany szczep drożdży. Po kilkunastu godzinach ziarna są myte, a następnie suszone na słońcu, później zaś sortowane i pakowane do worków. Celem takiej metody obróbki jest „wyciągnięcie” z nich takich nut smakowych, jakie nie dałyby tradycyjne metody.
Kawa wypalana i polecana do metod przelewowych.
Kraj
Brazylia
Region
Cerrado Mineiro
Odmiana
Mundo Novo, Topazio MG 1190
Wysokość upraw
1190 m. n.p.m.
Obróbka
pulped natural
Nuty smakowe
truskawki, owoce cytrusowe, miód, mleczna czekolada
49,00 zł – 159,00 zł
Jeśli złożysz zamówienie teraz
- paczkę wyślemy w następnym dniu roboczym!
Data palenia
Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.
Data przydatności
Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7 dniu od wypalenia oraz przed upływem 6 miesięcy od tej daty, wtedy kawa będzie najlepsza. Najlepsze efekty jednak uzyskamy jeśli zaparzymy kawę między 2 tygodnie a 3 miesiące od wypału.
Dlaczego kawa musi odpocząć?
Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl “one way” dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.
Przechowywanie
Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Zabobony o trzymaniu kawy w lodówce proponujemy włożyć między bajki 🙂