Kawa BRAZYLIA MUMBUCA
100% Arabika
Owoce kawowca na farmie Mumbuca po przybyciu z pól, trafiają do mokrego młyna, gdzie przechodzą trzy etapy: 1) oddzielanie od ciał obcych za pomocą powietrza i sit, 2) mycie w zbiorniku, gdzie pływające ziarna są oddzielane od tych cięższych, 3) sortowanie według dojrzałości. Dzięki temu uzyskuje się jednorodne partie kawy. Po usunięciu skórki i śluzu, ziarna schną na słońcu przez około 2 dni, a następnie są suszone w obrotowych suszarkach mechanicznych w kontrolowanej temperaturze dla większej jednolitości wilgoci.
Owoce kawowca na farmie Mumbuca po przybyciu z pól, trafiają do mokrego młyna, gdzie przechodzą trzy etapy: 1) oddzielanie od ciał obcych za pomocą powietrza i sit, 2) mycie w zbiorniku, gdzie pływające ziarna są oddzielane od tych cięższych, 3) sortowanie według dojrzałości. Dzięki temu uzyskuje się jednorodne partie kawy. Po usunięciu skórki i śluzu, ziarna schną na słońcu przez około 2 dni, a następnie są suszone w obrotowych suszarkach mechanicznych w kontrolowanej temperaturze dla większej jednolitości wilgoci.
Kawa z Brazylii, pochodząca z regionu Campo des Vertentes, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Po otwarciu opakowania unosi się delikatny aromat, w którym wyczuwalne są nuty orzechów, w tle pojawia się subtelna słodycz tofii, która dodaje głębi i złożoności całości.
Zaparzona kawa zachwyca swoją złocistą barwą. Po pierwszym łyku na języku pojawia się aksamitna tekstura, która otula podniebienie. Smak orzechów jest wyraźny, lecz nie przytłaczający, harmonijnie współgrając z nutami mirabelek, które wnoszą owocową świeżość i lekkość.
Kawa ta charakteryzuje się niską kwasowością, co sprawia, że jest niezwykle łagodna i przyjemna w odbiorze.
Kraj
Brazylia
Region
Campo des Vertentes
Odmiana
Yellow Catucai
Wysokość upraw
1010 m n.p.m.
Obróbka
natural
Nuty smakowe
orzechy, tofii, mirabelki
Kwasowość
niska
62,00 zł – 210,00 zł
Jeśli złożysz zamówienie teraz
- paczkę wyślemy w następnym dniu roboczym!
Data palenia
Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.
Data przydatności
Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7 dniu od wypalenia oraz przed upływem 6 miesięcy od tej daty, wtedy kawa będzie najlepsza. Najlepsze efekty jednak uzyskamy jeśli zaparzymy kawę między 2 tygodnie a 3 miesiące od wypału.
Dlaczego kawa musi odpocząć?
Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl “one way” dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.
Przechowywanie
Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Zabobony o trzymaniu kawy w lodówce proponujemy włożyć między bajki 🙂