Kawa KOLUMBIA El Renacer Watermelon

100% Arabika
kawa kolumbia el renacer watermelon kawa kolumbia el renacer watermelon

W smaku na pierwszym planie pojawia się świeży, wodnisty, a jednocześnie słodki arbuz – bardzo soczysty i orzeźwiający. Chwilę później rozwijają się nuty malin, które wnoszą lekką kwaskowość i strukturę, przypominając świeże owoce z delikatnym akcentem konfitury. Całość spaja charakterystyczna nuta gumy balonowej, dodająca kawie deserowego, lekko nostalgicznego charakteru.

Kwasowość jest średnia, ale wyraźnie owocowa – żywa, soczysta i dobrze zintegrowana z profilem smakowym. Nie dominuje, lecz podkreśla świeżość i dynamikę naparu. Body średnie, gładkie i lekko kremowe, co w połączeniu z wysoką słodyczą daje bardzo przyjemne, „okrągłe” odczucie w ustach.

Finisz jest długi, słodko-owocowy, z utrzymującymi się nutami malin i subtelnym, cukierkowym posmakiem gumy balonowej. Na języku pozostaje wrażenie soczystości i delikatnej lepkości, które zachęca do kolejnego łyku.

kawa kolumbia el renacer watermelon kawa kolumbia el renacer watermelon
kawa kolumbia el renacer watermelon kawa kolumbia el renacer watermelon

W smaku na pierwszym planie pojawia się świeży, wodnisty, a jednocześnie słodki arbuz – bardzo soczysty i orzeźwiający. Chwilę później rozwijają się nuty malin, które wnoszą lekką kwaskowość i strukturę, przypominając świeże owoce z delikatnym akcentem konfitury. Całość spaja charakterystyczna nuta gumy balonowej, dodająca kawie deserowego, lekko nostalgicznego charakteru.

Kwasowość jest średnia, ale wyraźnie owocowa – żywa, soczysta i dobrze zintegrowana z profilem smakowym. Nie dominuje, lecz podkreśla świeżość i dynamikę naparu. Body średnie, gładkie i lekko kremowe, co w połączeniu z wysoką słodyczą daje bardzo przyjemne, „okrągłe” odczucie w ustach.

Finisz jest długi, słodko-owocowy, z utrzymującymi się nutami malin i subtelnym, cukierkowym posmakiem gumy balonowej. Na języku pozostaje wrażenie soczystości i delikatnej lepkości, które zachęca do kolejnego łyku.

Ta kawa z Kolumbii, z regionu Chinchiná w Caldas, to prawdziwie ekspresyjny i nowoczesny profil sensoryczny, który wyróżnia się już od pierwszego kontaktu z aromatem.

W zapachu wyraźnie dominują słodkie, cukierkowe akcenty przywodzące na myśl gumę balonową i dojrzałe czerwone owoce w tym w szczególności soczystego arbuza. Aromat jest intensywny, z wyraźną, soczystą owocowością.

To kawa o bardzo wyrazistym, nowofalowym charakterze – intensywna, soczyście owocowa i nietuzinkowa, idealna dla osób poszukujących odważnych i nietypowych doznań sensorycznych.

Kawa wypalana i polecana do metod przelewowych.

Kraj

Kolumbia

Region

Chinchina Caldas

Odmiana

Typica

Wysokość upraw

1500 - 1700 m.n.p.m

Obróbka

CO - FERMENT

Nuty smakowe

arbuz, guma balonowa, malina

Kwasowość

średnia

79,00 zł 299,00 złZakres cen: od 79,00 zł do 299,00 zł

Wyczyść
Ilość:

Jeśli złożysz zamówienie teraz
- paczkę wyślemy w następnym dniu roboczym!

Co oznacza obróbka co-ferment (co-fermentation) w kawie?

Co-ferment to nowoczesna metoda obróbki kawy, w której podczas fermentacji ziaren celowo dodaje się inne składniki – najczęściej owoce, pulpy owocowe, przyprawy lub kultury drożdży. Proces ten odbywa się razem z kawą, stąd nazwa „współfermentacja”.

Jak przebiega co-fermentacja?

  • świeżo zebrane owoce kawowca trafiają do zbiorników fermentacyjnych

  • do kawy dodaje się np. kokos, ananasa, mango, owoce cytrusowe, cynamon albo wyselekcjonowane drożdże

  • mikroorganizmy fermentują jednocześnie kawę i dodany składnik

  • związki aromatyczne przenikają do ziaren, wzmacniając i modyfikując profil smakowy

Jaki ma to wpływ na smak?

Kawy po co-fermentacji są zwykle:

  • bardziej intensywne aromatycznie

  • słodsze

  • o wyraźnych, często deserowych nutach (np. kokos, czekolada, tropikalne owoce)

  • z niższą lub bardzo łagodną kwasowością

Czy to jest aromatyzowanie?

Nie. W co-fermentacji:

  • nie dodaje się aromatów po paleniu

  • smak pochodzi z naturalnej fermentacji

  • cały proces odbywa się na etapie obróbki zielonego ziarna

To metoda eksperymentalna, często stosowana przez innowacyjne farmy, które chcą tworzyć unikalne, wyraziste profile smakowe, wyróżniające się na tle klasycznych kaw. ☕

Data palenia 

Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

Data przydatności

Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7 dniu od wypalenia oraz przed upływem 6 miesięcy od tej daty, wtedy kawa będzie najlepsza. Najlepsze efekty jednak uzyskamy jeśli zaparzymy kawę między 2 tygodnie a 3 miesiące od wypału.

Dlaczego kawa musi odpocząć?

Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl “one way” dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.

Przechowywanie

Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Zabobony o trzymaniu kawy w lodówce proponujemy włożyć między bajki 🙂