Salvador jest najmniejszym pod względem powierzchni krajem Ameryki Centralnej, a jego plantacje wytwarzają rocznie od 500 000 do 600 000 worków kawy.

Salvadorskie kawowce rosną na wyjątkowo żyznych podłożach utworzonych z popiołów wulkanicznych.
Ich rozwojowi sprzyja wilgotny, podzwrotnikowy klimat, górzyste tereny i liczne wulkaniczne wzgórza.

SHG ( Strictly High Grown) oznacza najwyższą jakość ziarna i określa sposób uprawy kawy na wysokości od 1200 do 1500 m n.p.m.
Wysokość, a także górskie czyste powietrze i brak szkodników sprawiają, że uprawy nie potrzebują pestycydów, dzięki czemu kawa z Salvadoru jest naturalna i ekologiczna.