Kawa KOSTARYKA SAN JUAN

100% Arabika
kawa kostaryka san juan kawa kostaryka san juan

Kawa z Finca San Juan pochodzi z miejscowości San Joaquín w prowincji Heredia w Kostaryce i uprawiana jest na wysokości 1400–1500 m n.p.m. Na odnowionej plantacji rosną odmiany Caturra, Catuaí oraz hybrydy H1 Centroamericano i Mariana, które zapewniają wysoką jakość ziaren, stabilne plony i większą odporność roślin. Dzięki temu farma może rozwijać się w sposób bardziej zrównoważony i lepiej reagować na zmieniające się warunki klimatyczne.

Historia gospodarstwa sięga 1921 roku, kiedy rozległa farma kawowa obejmowała znaczną część obecnego centrum kantonu Heredia. Z biegiem lat ziemia była dzielona między kolejne pokolenia i częściowo sprzedawana, jednak fragment znany dziś jako Finca San Juan pozostał w rękach rodziny Sánchez Benavides. Rodzina zdecydowała się zachować to miejsce, kontynuując tradycję uprawy kawy i jednocześnie wprowadzając nowoczesne, odpowiedzialne praktyki rolnicze, które podnoszą jakość zbiorów i dbają o środowisko.

Kawa wypalana i polecana do metod przelewowych. 

kawa kostaryka san juan kawa kostaryka san juan
kawa kostaryka san juan kawa kostaryka san juan

Kawa z Finca San Juan pochodzi z miejscowości San Joaquín w prowincji Heredia w Kostaryce i uprawiana jest na wysokości 1400–1500 m n.p.m. Na odnowionej plantacji rosną odmiany Caturra, Catuaí oraz hybrydy H1 Centroamericano i Mariana, które zapewniają wysoką jakość ziaren, stabilne plony i większą odporność roślin. Dzięki temu farma może rozwijać się w sposób bardziej zrównoważony i lepiej reagować na zmieniające się warunki klimatyczne.

Historia gospodarstwa sięga 1921 roku, kiedy rozległa farma kawowa obejmowała znaczną część obecnego centrum kantonu Heredia. Z biegiem lat ziemia była dzielona między kolejne pokolenia i częściowo sprzedawana, jednak fragment znany dziś jako Finca San Juan pozostał w rękach rodziny Sánchez Benavides. Rodzina zdecydowała się zachować to miejsce, kontynuując tradycję uprawy kawy i jednocześnie wprowadzając nowoczesne, odpowiedzialne praktyki rolnicze, które podnoszą jakość zbiorów i dbają o środowisko.

Kawa wypalana i polecana do metod przelewowych. 

Ziarna przeznaczone do tej partii są selektywnie zbierane ręcznie, aby spełnić standardy mikrolotu. Po zbiorach owoce trafiają w oznaczonych workach do punktu odbioru, co pozwala zachować pełną identyfikowalność. Następnie transportowane są do stacji obróbki San Ramón Especial S.A. High Altitude Coffee Mill, gdzie proces suszenia prowadzony jest z dużą precyzją. Po wstępnym odpoczynku w stożkowym stosie przez 18 godzin, kawa trafia na podwyższone łóżka lub do szklarni. Od trzeciego dnia ziarna są regularnie przewracane co dwie godziny, aby zapewnić równomierne suszenie i zachować najwyższą jakość partii.

W filiżance kawa oferuje łagodny i zbalansowany profil z nutami śliwki, ciemnych winogron i karmelu. Całość dopełnia gładkie, przyjemne wykończenie, które sprawia, że jest to kawa wyjątkowo przyjemna i elegancka w odbiorze.

Kraj

Kostaryka

Region

Heredia

Odmiana

H1 Centroamericano

Wysokość upraw

1400 - 1500 m.n.p.m

Obróbka

natural

Nuty smakowe

śliwki, ciemne winogrono , karmel

Kwasowość

średnia

69,00 zł 249,00 złZakres cen: od 69,00 zł do 249,00 zł

Wyczyść
Ilość:

Jeśli złożysz zamówienie teraz
- paczkę wyślemy w następnym dniu roboczym!

Data palenia 

Kawę wypalamy codziennie, dzięki temu nasza kawa jest zawsze świeża. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

Data przydatności

Kawę z naszej palarni rekomendujemy spożyć po 7 dniu od wypalenia oraz przed upływem 6 miesięcy od tej daty, wtedy kawa będzie najlepsza. Najlepsze efekty jednak uzyskamy jeśli zaparzymy kawę między 2 tygodnie a 3 miesiące od wypału.

Dlaczego kawa musi odpocząć?

Kawa po wyjściu z pieca musi odgazować. Dlatego w naszych opakowaniach znajduje się wentyl “one way” dzięki któremu nadmiar dwutlenku węgla ucieka z ziaren do atmosfery. Proces zaczyna się zaraz po wyjęciu z pieca i może trwać nawet do 2 tygodni.

Przechowywanie

Po otwarciu najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Zabobony o trzymaniu kawy w lodówce proponujemy włożyć między bajki 🙂